1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。* Y5 y3 S6 A7 Q# U: H9 r
/ |- s9 N6 k X0 Q$ Q9 I4 M2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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' z( V- _; }5 [) I P) i6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇5 k$ U" w: n/ I5 H; L
! _1 J0 \6 p8 A: q. w* P1 v- l4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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4 ?. ^7 z4 f* |3 @" l6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: f; p( V' `! S; o
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇) | z# s! j6 J3 G& K
3 ?' s" k! k1 I f* Z3 m! Rtvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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6 l1 d" r0 Y1 ?: t0 n4 ]10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ P! O( f4 [7 T- Q+ h
" @, b' y6 u) O& b: C: B11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 P7 h4 \. h0 W* o
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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A, a. `" d- w6 T+ @9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 W2 @) s) _% @; N2 {
8 ^; S4 S; P7 {/ [. c+ ^% R9 t% Kwww2.tvboxnow.com15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 & e" y8 C1 ^. o0 b4 v9 _. x
/ e& {/ ~5 h8 T9 {) Itvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 * O m& W2 O" y6 `' ?$ J; D9 o
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 www2.tvboxnow.com9 X% ]4 |7 y# g: K( v$ T% l0 Q. [
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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# J& V' w( u4 \% Xtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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