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材料及份量:
$ V; r1 T; M' z公仔箱論壇炒蛋飯底材料：; r% A! a4 i# C' M4 c. i
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇; \7 O. w4 L) C5 Z& C6 \& H' L
雞蛋 6隻
/ s- ?4 ]# U6 M+ B公仔箱論壇鹽 適量; p2 O# Q* @5 b6 u1 `& a
雞粉 適量www2.tvboxnow.com1 @. O2 g+ u$ s8 ~
其他材料：
. t. h% O! j+ Z X) N5 htvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊
) X& F! Z' P. |/ |: @, M k6 m公仔箱論壇三點蟹 1隻
4 T) A5 y c0 o1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
- }( |/ j1 V" r' E- g4 m配料：! t y! ~1 h1 S: @
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
1 Z2 t! H1 G) W& v公仔箱論壇調味料:www2.tvboxnow.com- l7 i1 s& K* k2 M4 M6 H& z
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. n* t( u% N. p4 p3 `' F( A) U
油 適量www2.tvboxnow.com3 g& e; r; j" R1 E
糖 適量公仔箱論壇# p) Q8 w. f) F$ L
製法:
/ j( v' ?( z$ Y2 {6 ~4 V8 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。
. _4 w& _, u' s1 m5 d' j2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
) |& A9 w" s1 s K. W( Q9 N: d3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。6 S+ T" X5 N# c. G6 H) S: ?
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
# b3 n9 t& e( ^1 i1 F, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。www2.tvboxnow.com4 g' u2 M8 a& w$ Y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
5 c7 m3 a4 r0 K# P7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
6 N& R( z3 P0 Z5 C8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇, w, E+ k. m/ y+ P% j( A
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
1 E' @( y5 B9 F* m# v7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
6 M/ ?" S5 ^! v1 h$ i9 b6 c8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
, V( I% N6 t$ b3 `tvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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