[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
0 ?9 H  V+ o# s7 q$ \- |www2.tvboxnow.com製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許2 V$ y. A( t+ Q, R# L

" l5 X4 Y) q( p% m$ a% Otvb now,tvbnow,bttvb作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
! d* n: Q. D2 U+ jwww2.tvboxnow.com2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。1 B* B/ J6 M0 {: X' t8 F
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5 x0 q  |- y9 _
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。www2.tvboxnow.com  Z5 u6 h. P- n/ |& {
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
. Z4 f+ d3 X" E$ P4 ]+ \4 s公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。