材料
! T/ G6 r6 ^6 Q, E士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* }, {, M/ D, X% K# @% Y* a
: s! h' T* T6 q1 ~( j# i3 s; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 Q; @. _ T8 v2 y+ V' E
做法
% U8 j& Q; {) K7 s2 w$ N公仔箱論壇1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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0 y9 G1 T# _( w% B/ g" U' ~$ k9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。www2.tvboxnow.com3 i2 R8 U% F( E# j( h6 ?( \- J
1 i% w" g I/ p( D& F Z5 N# W5 k公仔箱論壇3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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& g4 B( e, |8 W o( Ptvb now,tvbnow,bttvb4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。公仔箱論壇5 w6 W" n) Z: }) Z
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魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb( j* m1 Z2 S" e# T* F6 c1 @
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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