[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料公仔箱論壇0 n4 j8 l4 Q* |
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙! K0 _" B- ~6 S/ J; H: z9 |' N
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1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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3 p( o- ?% N/ L9 L% s9 w4 [8 _2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。3 `2 a: S0 P/ P
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! c$ \+ {: R5 n; \

# l! |: d5 `7 n" q% p9 I公仔箱論壇4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇! _% G  U+ ~1 X* p/ Y0 a9 D

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" K! C' f7 |! O6 A* M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。