材料
. ^1 |2 S+ c5 s- N4 \' h! d韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 n8 \ S6 r8 J7 O! e; c
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醃料公仔箱論壇# @' X1 S) j+ d
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許6 U$ u* I; T6 g7 z0 W# ]$ ]. ]
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/ U& L# ^3 k. [: k& a3 L% S做法
/ k j# {& }9 g5 W0 ^1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。 Y4 y5 N4 ^3 M7 |5 x% a
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 f6 u/ {/ n% \- Z. ]% U% V, t
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。www2.tvboxnow.com9 q$ D- ]" L7 q( j
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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