[中式食譜] 客家小炒

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材料
* M. r# |) w* J" ~1 J4 t7 H公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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1 d$ i) \/ B. G* Z3 h$ W  M; t2 }- }0 m調味料
1 d5 s2 A# {" w5 G* o: a& x9 R1 F3 l公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇. l6 I. W( R* I% y5 E8 }- z

* T, d, A" x3 N; `" S6 l6 a1 q! {" K% _( T. `: U7 ?
做法公仔箱論壇+ U* w0 ]2 j$ U4 m3 v
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 S  {2 |7 r; `9 A  a# q

5 f, e5 Y" l! R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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. k) Y2 p9 I# X6 f) G公仔箱論壇3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。www2.tvboxnow.com, _& ^: r7 I# ^+ P( o" _
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 , r  y/ K1 R/ y( Z/ \  r

- y2 y; \( K1 V  X0 r6 r/ R8 S8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 O' N0 Z. {$ J1 }5 l& t
貼士
- d4 V/ T6 W1 D0 L, Y- k; w可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。