材料
* }0 [& Q# a% `+ S# `7 D# H海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許& Q ~/ l: h) a) H; Q
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1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! b0 d- j1 \9 V# j2 |
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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/ i: e' c3 X; b3 s) Qwww2.tvboxnow.com3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
% x! D3 S" L( _& n* @" W用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 G0 m7 h3 a5 G/ o
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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