筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 G) U0 X/ f5 @7 Q
2 {. ?: p% v" J/ o" ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相( l7 h2 b6 V5 f& ^; P$ M
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb4 F) d6 q5 t$ R2 b. \7 ~4 D
+ v) O% s0 h" {8 Q; {: a! Wwww2.tvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb, z, R+ j" y2 |, a+ e+ L& j4 X
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普廬旺斯香草羊架 $188www2.tvboxnow.com% f' N3 d. X! a/ S! ^$ D' w) Q
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
; B! K. L& X) z$ o' k% }% G+ N4 Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇! p1 c+ Y4 k; L7 Q
! V( `5 |) Q% `& S: p* Fwww2.tvboxnow.com自家製心太軟 $48公仔箱論壇. O6 d9 j+ m9 ]! L) `. @
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98www2.tvboxnow.com7 P2 g) b* e" W2 y: m6 P
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's公仔箱論壇' f7 U1 b, H* z) p$ X
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb' E& x" B: L: D
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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