[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparaguswww2.tvboxnow.com' U% p, m/ B0 P% p4 }
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      材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- j2 U- I  w

      Ingredients（Serves 5）- Z  v+ {, O4 B) b
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      野生竹笙（乾） 30克

      新鮮蘆筍www2.tvboxnow.com0 _! K- Y, e* S
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      （切段） 12支

      南瓜 300克tvb now,tvbnow,bttvb, @: ^. X, L! `) Y- [# v/ k

      礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb% m, ^% Q* N% M6 U

      清雞湯 480亳升
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      車厘子 1粒公仔箱論壇& J$ g/ i' q0 e1 Z$ N! g7 O

      Wild Bamboo Pith（dry）30g
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      Fresh Asparagus

      （sectioned）12 spears
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      Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb. _2 w/ [; I# f9 K

      Mineral Water200ml公仔箱論壇& x0 [" _" ^4 i. h
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      Chicken Broth480ml
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      Cherry1pc

      調味料Seasoningswww2.tvboxnow.com  z9 ?8 z* s8 Z5 c; I0 C5 \

      鹽1/10茶匙

      糖1/4茶匙www2.tvboxnow.com# `% p! R3 Z! O! N/ W' H
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      脫脂奶1湯匙

      Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb/ ~" F+ U7 [3 [: S4 R& I% _6 R1 p0 @
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      Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb2 F' K+ z& Z0 ~* A% d7 w

      Skimmed Milk1 tbsp

      清雞湯材料Chicken Broth IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 K# q3 x4 [4 M5 s: [

      瘦肉3公斤www2.tvboxnow.com* {; j0 `! n% o6 d. H+ b

      去皮鮮雞5隻
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      水20公升公仔箱論壇3 D; P2 r. y( l, ]) x

      薑5片

      Lean Meat3kg

      S kinless Chicken5 pcs
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      Water20LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- Z  u3 W  C0 z  M

      Ginger5 slices

      做法?Methodwww2.tvboxnow.com$ {" L+ f( ?2 s5 o1 k/ _
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      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。www2.tvboxnow.com* Y. T4 T8 ^. M$ D# R
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g) O7 i. N0 G/ ^8 l8 V2 \

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。3 R9 J5 U0 W0 \

      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.; h0 ~. Y1 f/ l/ M( N

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。! v$ u  d' L: \. N, a- D7 o
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      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 L0 w+ y- S2 \5 `6 q8 c8 U0 Z
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      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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      清雞湯做法?Chicken Broth Method
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      1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ K2 U8 D8 Q/ f" n
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      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; J) o; o1 Y* D: x
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      3.使用前，隔渣去油。

      Strain and remove oil before use.

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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