材料6 v3 E- v: h k% |: `/ i
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇6 x% q* v5 b. W* z( f
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做法- w0 U, j0 X7 h
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。
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3 x! W; J A" m, d/ ]4 z2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 F- r$ v7 {( w) I
* n6 \3 \7 I) P5 m2 P; W$ Z3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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