材料：
- J- X: s# O0 N, i4 Y: e雞湯 50毫升www2.tvboxnow.com8 y# F8 H- G: e$ }* V; r
燒汁 10毫升
+ l( @ C @2 O* E本菇 100克
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牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
7 i' V4 _* ?( t+ ^' n9 P5 _, I* x# p雞蛋 2隻 ' d/ m% K3 L+ r1 u
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做法：
* r8 v: o+ R0 s e! I2 I- y B1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
7 H- O, }& d j% ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; s( V* W! ~9 F1 k
2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。公仔箱論壇' K, F( m3 H5 I4 m- o
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。www2.tvboxnow.com; r6 K" a8 E5 A8 r& ~5 j
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" y) F8 w( Z* b小貼士：
0 L! N7 O4 {' G! a滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。) b7 N* y% J, J! Z
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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