材料
& o) W6 S0 Q8 b }7 B大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉公仔箱論壇% M, R, A( b0 A4 n& C0 t
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調味料
1 y3 z& r- R# r* E( P3 n9 Bwww2.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 公仔箱論壇! y; v4 U# ]. @
5 g. T/ ~7 o' m1 D+ _, K0 c4 {芡汁
0 L* o3 t8 ~' w雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 M3 q5 \: }4 G$ J8 {$ j
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5 e$ a+ p0 ~ l4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com" |! D! b- W: f% S `6 X) t* V
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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) h! I$ T# i2 G6 {2 J2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。公仔箱論壇+ _9 m2 t, N+ X' y
2 j, }, K* [1 l# D( R' k7 m% hwww2.tvboxnow.com3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。www2.tvboxnow.com* I. L7 G5 _- q
0 _/ @" x1 d( W0 R6 d2 y公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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