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金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料
* X: s8 Y) c* O6 v7 T3 A! U鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com% k7 v1 d. l9 n3 r8 x
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素湯材料
, M5 }8 s" i& g" L4 F1 C. Y! Kwww2.tvboxnow.com大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升www2.tvboxnow.com6 n6 Q e! o: Q: C
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做法6 M1 g8 ?+ q4 a% u! }( x0 I2 D
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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0 |+ t& ?$ [4 t7 P公仔箱論壇3.金菇、菜心汆水備用。
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7 v1 j( }. E o$ ~# F- W( z8 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。! Z+ ^7 X: f8 v% \- e9 `
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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