[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料
/ G% v& J4 R, A0 V; q' I/ ^. r公仔箱論壇金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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5 `  Y  D1 P& G$ x& j) Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料www2.tvboxnow.com3 E; W' T2 N. d
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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素湯材料公仔箱論壇6 u0 g7 V2 y; D. g3 I
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升www2.tvboxnow.com- N5 m5 L9 L: Y/ R# X

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1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。! }$ m5 f+ X$ k* r! z! ?

* Z# \8 d" g" D! |: o2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。! |6 ^- s, F" g& ]3 r0 Q

- Q1 Q- W" n# B7 {9 n- C$ {5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。