[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
3 f! L" V  {+ x公仔箱論壇口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
( _7 n; l# o, i7 i0 I' [辅料：鸡蛋60克
( Z- ]& ~( A9 }) A) [公仔箱論壇调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
( z" O3 c8 S$ ~0 u4 J5 f' Xwww2.tvboxnow.com蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 G, w% V+ Z! C3 L
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
5 V. ?8 F: h2 w- M( ?9 o  p3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
" ^3 A$ H' ]' D5 J8 ]# t蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。# u( H% U4 h& v1 E) b3 I. j3 W
小帖士-食物相克：
$ q- v* S$ r1 X公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。