米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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3 C% r2 @5 Y1 o8 K5 twww2.tvboxnow.com無污染種植tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ b: O9 F' g7 n/ b f7 |( U
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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) }' V+ p! ?0 j7 _' ]3 M6 B, Z愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇0 L$ x( f! h" F6 G
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池上糙米 $5.2/100克www2.tvboxnow.com1 s0 L4 R' z5 i
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。www2.tvboxnow.com8 e) m U3 S5 ]8 p, y3 d7 V$ F G
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十穀米 $4/100克
2 r: Y5 s, C: @( m% S- s. X內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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( n E$ Y% o' Q: o- `+ S% {池上白米 $86公仔箱論壇3 E& F# ~0 t5 g' ?3 R
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。& y$ {5 F( y8 G. L
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富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇5 e- O0 s4 m: A
軟硬適中，米味馥郁。www2.tvboxnow.com+ h& \' i; P% m7 ?; _4 J
' G$ P" w: Z: w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bio Dynamic有機米$90/包 y# X- L% f+ o* O
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。* \) Y# _ {1 ], v S
2 C# b* \# d @8 Q" e6 Gwww2.tvboxnow.com■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb5 g# W0 P2 Z, n
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池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* \' x; T, l: m1 A" D
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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