材料; x, O' ]# b% X% P0 e& o
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯% O8 Y- E7 H9 U; J& E( R6 @
% K: H; w9 Q( r( X I公仔箱論壇花生餡
! V+ U+ h0 l/ a花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法
( F" p9 G) J1 r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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: Y' m! I6 j) V W! S2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。tvb now,tvbnow,bttvb( _# u3 j$ f4 b) p" C( S+ X* W
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。www2.tvboxnow.com' Q0 `: _4 g& c: }
( N; b% n, H# ^% T. o9 }' Ntvb now,tvbnow,bttvb6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。; [& Z4 _" h |, g' c9 L! E
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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7 `6 d1 T& V2 i p6 h8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。www2.tvboxnow.com4 x8 m% P9 K1 l$ @0 V) f
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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