材料; \: \! ?, _! w3 [
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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做法
6 Y: @! A+ P) x- ]公仔箱論壇1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb* L5 t( b0 f- F6 D
$ y* M3 s$ M* C2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: Q( S x* t T5 w
5 y3 L, L0 f1 ~8 \# V- O! @公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb4 `* G+ H, W- Q( z
7 @6 p6 ?* B8 c) ~8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 公仔箱論壇; D- T+ n% j0 Q6 R$ ~- U
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貼士
X$ t9 g$ r6 l4 J3 E/ ~3 @ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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