材料www2.tvboxnow.com+ I& z* O% S; E- x
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量3 w& B* a. O. g$ T' d
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做法
3 E& G e+ A! m8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。www2.tvboxnow.com; r) M5 Z) C) J% v' D5 l
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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- O0 |! b! t6 M3 V* H3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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! p' d! |$ R. s; Y# h1 otvb now,tvbnow,bttvb4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 K+ \5 M, A: x( Q3 F
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。公仔箱論壇" ~; c6 B) s L4 |0 Y
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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, L$ A9 i$ U) a c貼士www2.tvboxnow.com0 G2 m- R8 A2 r9 i9 L4 V% g
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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