材料公仔箱論壇 R& d# S& I5 n2 @1 W* Z0 I
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( r% A3 J8 P5 I. g3 v
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m9 b% b0 L7 ?! Y公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com8 Q$ N- |9 _: q; E9 s4 _
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e) a7 I3 c6 k0 r& H1 K
1 q: u5 K- ?6 y4 z0 otvb now,tvbnow,bttvb3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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) g' q1 `! h2 P公仔箱論壇4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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L! l9 M0 L) z' A公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p- u% O6 i, |# Y N7 ?, Q9 d! b6 h
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。www2.tvboxnow.com: [/ R1 t: e6 a
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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