材料1 |, W/ K) j2 H& a4 L5 |
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 [* S0 a, [ ]+ D
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) {0 j$ W/ B0 y2 z6 a' T, o# `公仔箱論壇用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 ?- b9 x) s
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做法 ! C) |- e1 e( b- i- R, ?
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。' W$ l2 i' s% Y& u5 w7 Q4 a
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i% {2 f& F% g7 ?/ N5 [% T/ z; K
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。: ^# |6 E* d2 K. K/ F! |' \
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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