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2 Z7 e/ X( x% }公仔箱論壇材料 # s( g" _! [3 B' W
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. u" f+ B' M3 h' j( l% }
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb. D9 { M0 f: V/ q: e F3 |
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1 g& v& L- P/ V) itvb now,tvbnow,bttvb做法
# A& ] E; N. p& D! V0 W) t/ k' j1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
! `1 n/ s/ T) |6 ?* G$ F- Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F E, K& P6 F$ i3 ?
2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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5 ?+ B) Q( ~ i6 T$ [0 ^3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。 J; L+ i% g. I# X* k% t5 P: t; Z
) H3 a% ^5 w" R$ C( {" {公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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& O7 v* |6 d9 ^- ?1 G) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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+ }6 w: R8 M; O做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 _7 x9 @2 x
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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