8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！tvb now,tvbnow,bttvb% f* Q' ]4 ~) M7 ?* u5 n1 ~
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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6 E2 l% E$ ~9 n! N7 l公仔箱論壇香桃拖羅軍艦+ u8 j8 R7 D" |8 x; h+ e
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。www2.tvboxnow.com) Z. }7 c) v4 J( R8 G. M$ ?% U
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香桃凍湯www2.tvboxnow.com; h* ~+ m4 p. o* d
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
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西班牙火腿香桃
; r6 h$ |2 R# u. Y' l9 a- l/ B西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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鐵板鵝肝香桃汁tvb now,tvbnow,bttvb! O" Z( M* c6 J' d2 k" o! l
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 d0 q: x) k2 F9 l
) z) @- y6 i; w( {. F3 \tvb now,tvbnow,bttvb桃肉香檳
2 @8 _* _, {4 A- dwww2.tvboxnow.com有濃郁桃香，容易入口。www2.tvboxnow.com% _! O) V3 N: h# i
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田舍家
8 k6 W& ^; n: K地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣www2.tvboxnow.com7 Z* d4 _, F- t. ^8 Y7 Y9 d
/ [4 X+ W: O2 t6 l. P+ Ltvb now,tvbnow,bttvb■餐廳位於101樓，景觀一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 y8 f" l* _" T3 C* n" V q! y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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