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豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
& a# e! _7 ~! J8 z- Fwww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙' ?+ M3 `7 G% Z5 {, O
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" A0 z5 j* N! ?做法www2.tvboxnow.com. ^0 q% g! e+ x0 a+ j; h6 j
1.將雞蛋打散,下少許油拌勻。www2.tvboxnow.com" l7 h" Q2 Z$ ^, }0 d6 @
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼,下油掃勻,倒起多餘的油;將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼,煎成蛋皮,放入適量的豬肉碎,摺起成元寶形的蛋角,如見到有爆開,可淋上少許蛋漿封口,反一反,煎至兩邊黃金色即口取出。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( W9 ?( w9 J& ~
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4.燒滾水,放入蛋角,蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: B. r! E8 r: ^3 A
. }& R( R5 r: u5.將粉絲加入水浸軟身;紹菜切絲、冬笋切片備用。公仔箱論壇& w. y& G9 V6 H2 t& M; m" O8 O
9 M( V) b9 X& O; ~6.開大火將雞湯倒入煲,下粉絲、冬笋、紹菜,蓋上蓋煮至滾起,倒出上碗,把蛋角放在上面,即成。 www2.tvboxnow.com2 o* Z2 Z! d( \" a7 ?5 ]2 j3 U
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄,吃下口感會更爽口。 |