材料
* Y4 F! \* } K蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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& O7 k4 S. I* F: t" P調味www2.tvboxnow.com0 K$ j1 V' ?- f% T' T7 l1 b; y2 v* I
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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8 F3 l/ ~- \. ]. b+ m V, S9 u3 X& `www2.tvboxnow.com做法
+ V$ e p, \8 h }& Z5 f6 l: m公仔箱論壇1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇7 O1 r/ D1 L+ B: F" T
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4 f& v# z* m# ?0 P7 M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。; K/ A* o: S6 C2 B. ?
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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