材料9 [/ _! V+ _ u2 }1 n/ P* v7 h4 _
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙: h8 }. ^( r4 O6 u, q1 L# o2 J
/ p: M+ W7 O% A. U/ S調味
a r3 I7 r2 C7 H: P7 h; d% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
8 K5 [8 g% w# x# n2 h: }; j
' m, X, E4 p/ _" Y4 `: ^tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 c9 F8 e8 X4 Y/ P7 l* O
做法tvb now,tvbnow,bttvb: s3 R* B7 U. c* X- e9 v$ b
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 Q. n; g6 Z$ f
6 y, w9 S9 `$ p/ [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。 [! |/ {2 R4 E
# |3 X+ K% f7 I Uwww2.tvboxnow.com3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
) ^5 Q: c9 A- n: Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, x% i. M8 h* {6 ~% N2 a" _
9 Q* i; n! {+ g$ \ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ f/ f" w7 Y% x, G9 N/ T7 R# m0 j
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇2 D9 {( J( q' ^# {- |
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 