材料
4 [ I% t/ e; {% f: ~+ L/ gwww2.tvboxnow.com意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙www2.tvboxnow.com8 H! _6 R& W, N9 p
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& y' e- }9 E! C1 |. F6 z; Jwww2.tvboxnow.com做法
' V+ X+ V0 ^5 K- R$ f公仔箱論壇1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。% j" @( s, W2 K) s, w
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2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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6 ^* c) }5 x9 |7 I: ptvb now,tvbnow,bttvb3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。公仔箱論壇8 o% v$ |+ X# P$ b9 W' n9 c4 S) \
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除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。www2.tvboxnow.com7 Q9 C" l1 @. j9 F7 |
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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