材料
/ \7 m" A" i5 Y8 u m( c% Ztvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# ]' d+ ]' N, A4 O6 z1 x
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調味tvb now,tvbnow,bttvb9 f: N) A, F% d1 H# ?; j! P
鹽/黑胡椒各少許
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: [6 R# X% x, S6 n3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法3 G- ^- U! N/ P$ F& c6 e
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。4 L; j h1 Q/ a* B
3 N& [. m C8 z" dwww2.tvboxnow.com3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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貼士
0 Z3 J; X: T7 u4 e- W; L4 a! e: l+ w, m7 e7 Cwww2.tvboxnow.com牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。www2.tvboxnow.com% n7 y1 l$ y$ z9 s; H% c
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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