材料：tvb now,tvbnow,bttvb q Y0 |& o/ ~3 x/ ~1 p
忌廉、牛奶 1/4公升
5 z4 P4 Q1 _, d6 l0 l* ]) H# Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 5隻6 }) _6 _1 f: Q O3 k( h
沙糖 60克
! T- W( U9 N. ~, s2 E. i花粉 12克公仔箱論壇; B& X* v5 X: S; s
薰衣草籽 少許
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做法：
$ b" s \8 @7 L- ~1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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5 m ] g, z/ J7 c/ h2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 \0 h8 C0 M0 Y6 @) j6 D5 }
; j6 z; O E/ k8 E& X7 z1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。公仔箱論壇* `) I; C8 W7 i5 y; g8 {
8 f4 o! a/ x0 q4 Xwww2.tvboxnow.com4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。9 G1 z& r$ ~7 S" F% K. [3 v9 N
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4 |6 A$ o+ q- t) R) S! V, n公仔箱論壇小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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