材料
- u- I f8 T9 r; N% T: \& y麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y1 Q r: V! t/ p
/ ~0 R4 q9 L* {# h. x+ R5 y' ]4 M3 o餡料材料︰
) r$ C' O7 X( u1 h# T薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許+ f: H4 N4 H4 C ~: T
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醬汁材料︰
2 S2 ^) [; _! F6 Y& J- g7 xwww2.tvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法
; T: N- |) e2 f* O6 q' @6 Q9 K1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇7 j7 l2 V5 A" n, x1 l @ M6 J
0 s, y) Q! n" s1 k; wwww2.tvboxnow.com2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。% Y, R3 ^# ?$ N# |$ F
. a6 @$ d' D# \# p- ?8 h3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。- K1 V* n8 j7 W4 {: \
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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