# o$ z' S- V* ~2 K+ O* r% M- ?www2.tvboxnow.com阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 C) ]5 N6 ^9 L0 i+ ^/ T
8 [4 o" ?6 | f" _6 U1 Q p# c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! u$ ^* w6 o5 F
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）" a4 @2 D9 u! u
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 C0 Y! A& ^6 t) E
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4 D1 u2 F& E7 m- H7 P0 c3 t賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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: n5 l' i9 `, H( Iwww2.tvboxnow.com“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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7 F) }# v# e; v2 ^" I |) jwww2.tvboxnow.com葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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+ z: B; A9 {2 R# Dwww2.tvboxnow.com308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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1 f$ d2 t4 x1 U& Z8 f/ |阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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' Y% x' E" ?/ V" W% z# J. p6 k讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇$ P; d. @* J1 u7 \ N( m- S
4 k& F' l9 j1 o公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: X6 C' Z7 {! c
, Q& B& l8 n" Y% r他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。! C# {& p9 C: i! C
$ z' @ b- y' A! \tvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇* o; D& h; Z6 N% r4 F7 L
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
- C7 Y& Z. k6 v' k! F( ?4 D調味煮法隨顧客喜好: a" T8 h9 ~+ r4 l
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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# x1 z" z4 }% D" f& H9 V1 g他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜 i7 N( b% ]! K0 y3 X
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& t& j0 p& T/ c; S: P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb" P* m+ m# E* T3 v4 c+ x
5 ^* i' C# C/ m4 o0 ctvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見! X6 c8 S' o3 F+ U
9 x' ^% e4 C4 }! v5 ]2 a公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇8 K' o# L3 G5 q; {( T" N, ~9 u+ z
/ \% Q' J! M( s# F# I, R公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www2.tvboxnow.com' d% c$ r: k# x1 y6 E* e
8 l, G( r, v7 e6 f) f“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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4 f: u! c, a7 i7 t0 D1 i+ f公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇% y: f" B- A g: k, b: K7 Y3 X, o
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb( N0 d& B" U" B! s& F
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
% P* y5 }$ J# _! r! }- {( U聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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