[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
3 \) O7 V- m( ]5 y6 H鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
6 N4 K  y1 h( _& A; p2 \* C$ |www2.tvboxnow.com特色：
& a, m' {; w" H* v1 b形似莲花。清爽可口，食之不腻。
7 K4 q7 y: c( ~$ \+ k4 A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
0 L7 X$ b6 ^, j  L0 Xwww2.tvboxnow.com(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。
- U, i. |+ t! ?3 l; x! g) Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。 ; O' X: l, v3 [/ Y
(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。