7 P9 q [$ X1 K9 k! N" U' i5 i公仔箱論壇【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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+ f6 x h( s" s$ qtvb now,tvbnow,bttvb今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。公仔箱論壇; U3 c/ ]- d3 t. v& C8 e+ i# {
; R6 q) _: G9 m! zwww2.tvboxnow.com餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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$ w2 A2 J' b$ e1 ~9 @3 `tvb now,tvbnow,bttvb至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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' ?4 d$ \$ v) Y( k信記避風塘美食
/ g9 e* a+ X3 F9 w8 r地址：天后興發街
8 N1 p1 v1 y- v. b+ }% Z平均消費：$2004 o) P7 W4 Y. z9 _2 e, H
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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- z1 Y. p: l7 R& b- J; q+ K3 S小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 " g3 g/ b4 v, y* C
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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