[美食介紹] 清香有營 賀年年糕

pkktam

一年伊始，松露女王Esther Au的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet首次推出賀年年糕，以嚴選的優質食材，研製出兩款全新口味包括「伯爵茶年糕」及「雪燕紫薯杏汁年糕」。公仔箱論壇5 G6 {1 H( c! d, n' e
「伯爵茶年糕」的出現始於4年前因為喜歡喝伯爵茶的Esther，一次意外把茶翻倒在年糕上而設計出來，多年來成為Dolce Dolce每年烹飪班最受歡迎的賀年課程，於是今年首次生產出售。Esther以澳洲高級French Earl Grey、以茶代水混入年糕中，還加入了食用花如玫瑰、大紅花、錦葵花等，並以法國天然黃糖製成，充滿了伯爵茶佛手柑的芬芳。
8 U) g& E( ]* B6 M5 l$ E$ d另一款「雪燕紫薯杏汁年糕」是女士養顏的最佳賀年糕點，底層是紫地瓜、上層為南北杏汁糕，先以台灣嘉義的日本鹿兒島紫地瓜粉做成底層，上層則是以上等的龍皇杏及北杏磨蓉打汁，再用布隔出杏汁做成，潤燥保肺，滋養肌膚；再加上雪燕增添口感，健怡有益。tvb now,tvbnow,bttvb! F2 M) b1 }4 n6 q0 S$ @1 l" \
紅龍點綴公仔箱論壇3 Q) }8 x* V: t7 I5 ~4 b
此外，米芝蓮二星中菜食府天龍軒今年特意推出「棗皇金龍燕窩椰汁糕」，由白色的椰汁糕及紅色龍字造型的紅棗糕組成，製作過程相當繁複。主廚劉秉雷師傅選用了泰國椰汁、印尼草燕、馬蹄粉、新疆雪棗等材料製作，綴以金箔，突顯貴氣。公仔箱論壇* f* c; s/ s) A7 O
tvb now,tvbnow,bttvb! G# l1 c! r2 \& u4 K7 T0 w$ S  F. @( L
www2.tvboxnow.com* I: `( W9 v  ^" }1 m; {
公仔箱論壇( s' ^9 l' Y$ F/ l
公仔箱論壇# t: }8 m; `% L1 e
tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 n; A4 V# p0 W/ ^& O7 O