[美食介紹] 雅米小菜馆[23P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ V( S/ ]5 H, Z6 o9 H; y

雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ ?, J7 w1 K) ]
+ r% J, B: {) ~7 `9 M) S# G( s
所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。
0 w$ s: K% C" c1 b7 Y# A6 @* I& a, b+ y
之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...
. J5 I) ^8 t O* ]

公仔箱論壇1 l# y$ R4 M" c) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# }$ F" r6 `
锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...5 d( t( }) }& V$ k4 `
公仔箱論壇: \3 O$ q: n3 Q, p4 j

tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 W! f- B$ y2 q

www2.tvboxnow.com5 y2 m, |1 V" t* v

芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~tvb now,tvbnow,bttvb( s2 a6 N/ l q" q& ]6 J0 R8 W
公仔箱論壇 @) \# F% @ A$ W5 v5 O

www2.tvboxnow.com( Q( Y4 p) D; h% u4 y. V. M, ?

- P* ~% r8 X* a5 Q: C8 ^" T

茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，. I( U: P: P* x0 d! w" T2 s8 O9 D
加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...公仔箱論壇/ ~6 d/ r" c* k, l

* \2 Z- g2 R0 f) G$ I# j8 d3 h% ~
tvb now,tvbnow,bttvb# Q" Y* [1 k9 f' n) U- [

公仔箱論壇- V8 I+ f4 q! E) \

蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，公仔箱論壇9 I9 D! L Y2 Y( }0 x2 [
就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ n2 F9 _) h/ L/ P6 ]0 D

公仔箱論壇6 f2 X: d7 j; k$ L
tvb now,tvbnow,bttvb% u! W7 z% s2 i& u) ~$ Y2 ~$ }- f

www2.tvboxnow.com1 h8 r) x7 |5 V/ p
www2.tvboxnow.com6 ~; r4 `+ _ Y+ q+ |/ m |% u- |
公仔箱論壇' P8 Z/ ^0 [/ ~: j. l( ^1 r

干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃.... U0 p' y" ?- T9 }
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，
0 `: S: R4 A) @, V( E4 b% n同桌所有人都喜欢...
* ], H' ? ~) j7 E1 x

tvb now,tvbnow,bttvb' _% S" ^+ g+ Y0 x5 ~

! x2 G5 C: x1 T, M& T, L' l5 u; C
tvb now,tvbnow,bttvb2 ? f+ f3 o u- S: V1 s
. I0 |4 f3 v: o' k/ O

骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，tvb now,tvbnow,bttvb7 _* }9 G- d6 S# m: ^, T
不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...

3 s9 v" u5 h) ^! b8 m+ A3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; f* g( x$ d3 k; O- B8 w S7 z0 D

. i7 F p- Z$ E! M* g
tvb now,tvbnow,bttvb* q$ {( g7 c( q6 M6 G, N* `
辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
/ S, Q. ^8 m: ^# j. twww2.tvboxnow.com吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。, g& t$ `" R; `7 ?
2 {5 r. c/ a( Z% l

www2.tvboxnow.com* u9 w. o1 E6 S: D0 I7 u
tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ V$ p+ | h- {7 k1 v

www2.tvboxnow.com1 i5 Z" r9 W' Y/ @. ]

8 D! u0 T* H& s2 ^7 W4 u% t& d* J
莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
莲子不是很好，所以JUST SO SO ...

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 K1 e( g; k* v8 f

公仔箱論壇1 L0 ~ a' k3 h5 L. p
www2.tvboxnow.com1 S' o# s! N+ g3 f3 J. O
! |( y6 ?/ {% V
泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~

! N: P6 f' y' z" h
+ Y' b4 x1 v! o8 J& G2 @* t3 d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# y1 ~7 n# d! O& |2 o) G7 O6 h$ ]

皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？

tvb now,tvbnow,bttvb: x) w) Q+ e6 [

石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...
www2.tvboxnow.com. y6 |! p7 [9 D

( G- X1 p- B6 `5 Z

tvb now,tvbnow,bttvb- t$ d+ P3 N- S8 z' ~5 Z& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 T8 }) C* }; w; A! U7 G; h

雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...公仔箱論壇) } C8 H3 E l L5 \7 G. O

www2.tvboxnow.com: l3 Z1 n5 K- u" a2 U2 ^
0 r/ u) e* U% n" w  E0 u, ~# ~
! [2 j# z" N! j. d3 a6 O. O$ Q& n

雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...8 Z, u4 P+ Q0 Z' f4 G  g
tvb now,tvbnow,bttvb. V6 P. F+ ~1 V; g, C; W
总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...公仔箱論壇( q) T3 r  |" l
$ B) n$ ^# I7 X# t
2 C% `+ A# m( h  `

店址及人均消费：公仔箱論壇" q# t" F$ T  H
www2.tvboxnow.com! C4 A5 y* y1 V6 o/ [
店址：
厦门后埭溪路248号之30店面$ P( i! f) K9 m6 P3 {0 `

0 C: S7 Z$ o) H5 C& K公仔箱論壇人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb& K4 o+ P5 d- `/ Q# L& t
42元

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表