材料www2.tvboxnow.com2 i: r/ i4 v% y! T8 w$ a" L
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb& M2 y/ X" s4 V; ^
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0 s B N+ x$ e0 V, B5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法 1 H6 v# j* R$ L( X& ~9 Q% e
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。www2.tvboxnow.com7 U: R# F) y& B, s6 }1 _
" \! f6 ? h: y4 ~3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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1 d4 i5 ?2 l7 b7 Y. X4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。www2.tvboxnow.com: n- H! Q( I: Z- J% r% g0 H0 J
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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