材料 公仔箱論壇$ [, Z/ K; L4 E9 t$ X% K
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% X! n0 x% v. U" m1 b
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。* L6 Z) \* k/ U. \5 d1 j
6 [! E' Q, D* h( k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。www2.tvboxnow.com5 j6 {; Z; ?5 ~- {& V
2 c, A k4 _5 K; f9 A; J4 |& W+ \3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。www2.tvboxnow.com) C. C8 U+ X9 J* O6 U
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 s6 h2 v) F% f! U
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 d: v! e, a6 z
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ @7 g6 ]7 G4 e
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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