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[甜品] 甜甜蜜蜜(鳥結糖)

材料
; j4 P( E/ r  V. ?# x; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 4 ~# g) h2 v0 R" v0 X
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐,焗 25分鐘,備用。www2.tvboxnow.com% W- N2 b7 p. [6 M1 E/ o8 q

% `) `9 e1 v) J; z5 }% S( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲,用中火煮約 5分鐘至 140℃,成糖膠。www2.tvboxnow.com# s0 f$ u$ K; g  r. r

9 r. q9 p, A1 m6 t5 w# q3.煮糖膠同時,將蛋白打至白色後,分三次加入餘下砂糖,打至企身。
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜,快速拌勻,加入已切成小塊的牛油拌勻,下奶粉再次拌勻,加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。公仔箱論壇& S2 A4 z. v% ^

1 e( A' ?& u0 E+ g* Q5 w9 b. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上,蓋上另一張牛油紙,用酥棍碾平成長方塊,待冷卻變硬後,切成條狀,然後逐一包上米紙即成。( c$ \* F# @( \: d
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