[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：
7 O% S' S& p$ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* g0 S2 L; V1 K. i+ F& H
大紅蟹          1隻（斤半）
! Q# D0 V. A+ k# |, O3 @1 g7 a: B公仔箱論壇蛋黃          4隻www2.tvboxnow.com+ `( V+ A" r4 ?, e3 J6 e
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% a( ]% Z. y9 [- z' |& f" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www2.tvboxnow.com& ]. [9 G9 Y  N! p% _* E
鹽          少許8 F/ v# O  p" _; l/ f2 D
糖          少許  z, y' }, d& W2 w
雞油          少許
# P* v, I3 A# p+ C# T8 k5 A花雕          20毫升（視乎酒量）
4 ~4 w* P9 B! f/ R- _6 e/ }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# L6 M+ K% P$ O# f3 H

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7 U3 l# _. k! b2 C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. m1 G+ I2 n3 h2 J: I' X, dwww2.tvboxnow.com1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。8 H* }% c) u/ y! a) D# p- d: M2 k

  f3 }+ `' F3 f' s( P2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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. l0 t% o# e. ?- `- i- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。www2.tvboxnow.com! i+ c2 q6 b( l