[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
( d5 t" M6 j7 O! K1 ?1 ~  Xtvb now,tvbnow,bttvb西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇, _1 b( j+ _' H0 s, b$ O: L
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3 z' w  k3 C0 p4 m8 e4 R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) I! ~! A% R4 O0 o( \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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, K1 F" |! h* m$ ^9 h3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
1 u3 }% X6 O+ G( j& Q公仔箱論壇公仔箱論壇, G- u; V6 Z; w- v  f; K

4 A: d" g. {7 S, h4 w" P1 T: r7 s貼士
$ Y/ ]- k( Z$ v. x. L公仔箱論壇素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。