材料
" @! u8 \0 z; s( [, ~% t6 q/ lwww2.tvboxnow.com蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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醃料
% k( Z+ F, U( ^' }9 p1 d4 e; stvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各 1/4茶匙公仔箱論壇- G: N L: w) X, H3 N
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醬汁1 B. s4 ?5 [4 [
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙公仔箱論壇9 a' M- V- c' I [: g9 h) W3 G
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做法
+ ~ c2 |0 i1 Q- G0 }1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。www2.tvboxnow.com$ @7 J7 p; _4 m: ]' ~4 G3 k
" {/ ~# }1 H9 L# @3 ]1 d4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
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3 |+ P v' g G2 i0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 Y! G3 B" k# z+ W) r
貼士公仔箱論壇7 Y9 \7 K5 @7 b$ a% | `' B. B* G7 f5 W
想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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