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美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許/ w5 k; K% B, Y5 C3 C. T
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* U5 A0 G: d% ~2 @* C公仔箱論壇做法
+ W$ j* v* E5 ?6 q公仔箱論壇1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。www2.tvboxnow.com' Z }" h" E) u: ]) v2 D
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D% A% G2 f' Z7 A4 b, d; n
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: b. X# r8 O" b1 c& W" F
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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7 l! F* j6 V; i6 o公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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