材料公仔箱論壇. p% N( j: @2 g& A
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法- ^' F$ l2 `* H0 R4 A/ E
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。公仔箱論壇" L$ C) J( f! E: `+ h N) R+ V! K0 E
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。公仔箱論壇8 q. O! O7 ?; K% H
+ y& I' Z! H# I4 Z( R. n1 Owww2.tvboxnow.com3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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* i% b U( O8 b9 Z, \! Owww2.tvboxnow.com4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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. ~( h) w. A- P6 |6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。7 u" D+ @& L% [5 t/ _% [: s+ l) H
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。公仔箱論壇; m9 H C5 P2 O6 n4 l
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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