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[中式食譜] 煎釀三寶

材料tvb now,tvbnow,bttvb( L6 u. D  l. z
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料:生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 n' ~5 e/ s2 ]; _- c/ P/ z5 O: ^2 o
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做法公仔箱論壇3 f$ ^9 P& H' p3 ]
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻,加入調味料,攪拌至起膠,如太乾的話可酌加小量清水,將肉餡撻十數下,可令肉餡更結實爽口。. s$ ?/ a. C' I9 _4 h7 G) t1 O

; J/ i+ k3 R+ I8 z/ [6 w4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子切片;把燈籠椒去籽切小塊;豆腐切成小塊,放上廚紙略為吸印乾水份。$ k5 e8 F+ u! O4 p
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3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上;再將肉餡抹於豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb- n( {$ y& {, N4 R& ~) l- |

6 ?" e5 ^+ I% U6 E/ z* X: V公仔箱論壇4.加少許油落鑊以中火加熱,將三寶放入鑊,肉餡朝下放入,反轉後再煎至兩面金黃,加入清雞湯煮至熟透,即成。
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