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[中式食譜] 煎釀三寶

材料' o& ]( I1 Q$ N. w/ x( g/ k
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料:生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ D8 R6 O" f; E
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻,加入調味料,攪拌至起膠,如太乾的話可酌加小量清水,將肉餡撻十數下,可令肉餡更結實爽口。www2.tvboxnow.com2 Z1 }% k0 d( G; q9 s2 k' T

9 F2 l  [0 v; b3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子切片;把燈籠椒去籽切小塊;豆腐切成小塊,放上廚紙略為吸印乾水份。
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$ b8 I  R) P$ c4 D6 d) ]6 Vwww2.tvboxnow.com3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上;再將肉餡抹於豆腐上。公仔箱論壇% r; m7 q% ?+ f. I
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4.加少許油落鑊以中火加熱,將三寶放入鑊,肉餡朝下放入,反轉後再煎至兩面金黃,加入清雞湯煮至熟透,即成。' y2 d" T8 o+ U& O- P* \: {5 r
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