材料
5 x- [& y& R+ J; l7 X+ m$ W3 X# t" q鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料:生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量* Q m5 j* g* V0 I; L- n
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, V8 {0 w8 l5 {8 r% t
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻,加入調味料,攪拌至起膠,如太乾的話可酌加小量清水,將肉餡撻十數下,可令肉餡更結實爽口。! G' W' X1 l# }* w
" { X! Y8 F! f; c( n- b) uwww2.tvboxnow.com2.茄子切片;把燈籠椒去籽切小塊;豆腐切成小塊,放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇. T6 W' q& e! H
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3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上;再將肉餡抹於豆腐上。
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& M x Y8 F Q2 u( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱,將三寶放入鑊,肉餡朝下放入,反轉後再煎至兩面金黃,加入清雞湯煮至熟透,即成。
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