中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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% j& V+ M4 Y5 q5 u0 ?: Q: ^/ `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。* d H/ ]* l: Y/ B7 l3 G% u
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西班牙扁包
9 d. h, ?8 l- F, Z/ j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
" w5 U" a" y+ J* mwww2.tvboxnow.com材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. `- |. Z+ o3 H: H+ w! g" t1 l, E" Z7 S" _
0 M! M2 _8 o6 C& o2 r3 e3 G& W% ^tvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯7 ]/ E! T4 i+ j; q* u- ^. I
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。www2.tvboxnow.com7 O/ Z" R5 {- \ }) n
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地址：中環威靈頓街M88tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 T4 ?7 b/ W0 I' K& M) M
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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