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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 H3 r3 d8 q2 A
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做法
/ z- s }' P. R' u% D+ u1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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% f$ E: _& V' _$ M Dwww2.tvboxnow.com4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。# j- G" _$ I' |1 ]
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% q& |( b5 h* e
. K' z& ^. n4 y' L' a7 {* j6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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6 ^: t, r& G$ J8 S% h! c, D A& twww2.tvboxnow.com洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 公仔箱論壇0 y7 ^2 P- \5 g; Y. q
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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