[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
: ^* o4 y6 I3 M9 swww2.tvboxnow.com花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇+ U$ B, h# I9 ~5 H9 U3 V) f5 p

3 u. l$ G  r& [9 b, B1 f" ]# t調味料! \! s# M+ b% M
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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9 Y9 ]1 P( I; j/ A做法
$ N) P3 n7 S$ u( x$ l* i# l1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb* p7 B; c  F+ O5 A* W% H

7 t9 f" n5 Z+ ~/ s% _0 bwww2.tvboxnow.com2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! {/ Z: e% q
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇/ E  W9 B' K! t2 b/ B  O
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。