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糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許+ K/ S) O* u% d& Q: ]
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; J3 }( I8 R$ ]1 K% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
& [1 c6 u& c% [1 X8 @. J1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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! [) B" n4 _9 X' Y2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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/ w& ~5 e! Z+ y# K& j0 {' ]3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 ! d1 `- M1 E4 q. C, K9 r
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. Y7 Y# O3 W- P- A$ G' Uwww2.tvboxnow.com貼士
$ `9 z; K( J& y3 \www2.tvboxnow.com用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。 |
發表於 2011-1-27 05:19 AM
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