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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升" l' a% ]5 @, H1 b# A D+ }0 w) O
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醬料5 J3 }+ [, \$ _& ^4 c
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ v# E6 W, H+ H9 B# v
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1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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" N; y# W5 K( `/ ^: y* {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* c/ D- U4 g* X) h
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ g- ^. l; Z* `
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
$ V5 U) d! _4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% L/ E" z1 C6 f! ~, l
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇- c; `4 N/ t+ h9 u
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{4 o. i. T: u4 ^& w, Atvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 e1 Y8 I6 n! C7 l8 G2 s
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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