[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
1 \) E9 _5 |: I5 X. h5 g  N% Wwww2.tvboxnow.com            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支9 B$ b1 o1 ?' Q$ K* n
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇9 G+ v' u: B0 J' i
做法：6 O% D5 G' V. b, v. Z
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末, _3 C: C$ S) W/ A& u' W( j
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- z, ]% k5 g; R. B. f. {1 n$ k
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
, M$ z( A+ P! |% Y+ |* C% T公仔箱論壇3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，www2.tvboxnow.com- _; R1 ?+ J& t( z+ o$ U! S$ M( U
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
: L* M* W! O/ a- I/ i' V% |www2.tvboxnow.com      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。6 j% W; H1 Q' _+ r( H) ?
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。